根据威尼斯电话研究,美国人每天浪费近15万吨食物,其中近40%是威尼斯水果和蔬菜。

4月19日据国外媒体报道,研究结果显示,美国人每天浪费近15万吨食物,相当于每人每天大约1磅食物,蔬菜和水果浪费最多。 美国3000万英亩土地上种植的食物最终被扔进垃圾中,占美国全部农业用地的7%。 因此,大约浪费了4.2万亿加仑的灌溉水 在这些浪费的食物中,39%是水果和蔬菜,其次是17%的乳制品,14%的肉类和12%的谷物。 不太可能被扔掉的包括咸味小吃、高级食用油、鸡蛋餐、糖果和软饮料。 佛蒙特大学助理教授、研究报告的合著者奈尔斯说:“高级饮食含有更多的水果和蔬菜,但比其他食物浪费更多 健康饮食非常重要,并带来更多好处,但是在追求这些饮食时,我们必须更加注意浪费食物的问题。 根据政府数据和2007年至2014年食物浪费调查(food waste survey)进行的研究,美国人浪费的食物量相当于每个美国人平均每日卡路里摄入量的30%左右,这种浪费给环境和农民造成了巨大的成本。 根据研究报告,美国浪费的食物量相当于每年生产7.8亿磅杀虫剂和18亿磅氮肥的作物。 研究人员表示,为了解决这个问题,必须教会消费者如何更好地准备和储存新鲜水果和蔬菜,修改销售日期,鼓励人们购买次品,并将防止食物浪费的努力纳入政府的可持续计划。 该研究报告的主要作者、农业部的一名研究员康拉德(Conrad)表示,食物浪费发生在许多不同的阶层,对它们的全面审查在寻求满足世界不断增长的人口需求方面越来越重要。

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