山西沁县质监局启动小食品加工车间专项整治

近日,山西沁县质监局在全县开展了为期三个月的食品加工车间专项整治,重点建立和完善加工车间食品质量安全档案,制定豆制品、馒头、熟肉制品、面条加工四个方面的监管基本要求,在食品加工车间监管中发挥了探索性和示范性作用。 此次专项整治将从9月1日开始,至12月31日结束。 整改的第一个重点是持有证书的食品加工车间和持有健康证书的员工的情况。二是原材料、半成品、成品分开存放,配备加工设施设备和清洗消毒设备。第三,凭证和票证申领制度及购销台账是否完善;四是向社会公开承诺,严格按标准组织生产。五是不使用非食品原料,不滥用添加剂,不使用再生食品作为原料,不生产假冒伪劣食品等违法活动 到目前为止,该局已经对15个符合标准的小作坊进行了现场监督、指导和整改。

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